Oppskrift på bønneburgere

For 2 personer

Tilberedelsestid: 50 minutter

Ingredienser til bønneburgeren:

1 boks kidney- eller svarte bønner (250 g)

1 egg

1/2 kopp brødsmuler

1/2 løk

2 ss soya

1 ss paprikapulver

En klype chiliflak

Salt og pepper etter smak

Tilbehør:

2 burgerbrød av hvilken som helst variant, jeg foretrekker briochebrød

Du kan velge innholdet i burgeren etter din smak, jeg foretrekker:

Grønn salat rødløk

Most avokado

Stekt egg Cheddar eller annen ost

Majones

Ketchup

500 g poteter (vanlige eller søtpoteter)

Gjør dette:

1. Bland røren til bønneburgeren i en blender eller med en stavmikser. Sett i fryseren i 15 minutter, da blir det lettere å forme biffene.

2. Når det har gått 15 minutter, ta ut røren og form biffene i den størrelsen du foretrekker.

3. Sett ovnen på 225 grader. Lag potetbiter av potetene og sett i ovnen med olje, salt og pepper i ca 30 minutter eller til potetene er ferdige.

4. Stek dem i olje i ca 5 minutter på hver side ved middels høy temperatur.

5. Plasser bønneburgeren på hamburgerbrødet og ta på tilbehøret du har valgt.

6. Server med bakte poteter/søtpoteter.

Sunne ingredienser for deg som er gravid:

Kidneybønner er en «supermat» for gravide, spesielt hvis du er vegetarianer, da de er det beste alternativet til kjøtt med sitt høye jernnivå – som gravide ofte har for lite av! Kidneybønner har også mye magnesium som kan hjelpe mot kramper, er fulle av antioksidanter og er betennelsesdempende.

*Skrevet av Diana Gran – @dianasdeliciousdiary*