Oppskrift: Quinotto med champignon

Oppskrift: Quinotto med champignon

En enkel oppskrift på Quinotto med sopp!

For 2 personer
Koketid: ca 20 min

Ingredienser
3 dl Quinoa
5 dl vann
1 kylling- eller grønnsaksbuljongterning
1 gul løk
250 gram champignon
1 dl matfløte / vegetabilsk fløte
1 dl revet parmesan
Olivenolje og smør
Salt, pepper
Eventuelt litt trøffelolje.
1. Varm litt olivenolje i en liten kjele. Når oljen er varm, tilsett quinoaen og rør over høy varme i 1 minutt. Hell vannet i kjelen med quinoaen og tilsett buljongterningen. Kok under lokk på middels varme i ca 20 minutter.
2. Hakk løken og skjær soppen i terninger. Stek løken i en stor stekepanne på middels varme i litt olivenolje i ca. 4 minutter. Fjern løken fra varmen og sett den til side på en tallerken.
3. Stek soppen i samme stekepanne som du brukte til løken. Stek på høy varme til all væsken forsvinner (ca. 3 minutter). Tilsett olivenolje og stek til soppen er gyllenbrun, det tar ca. 5 minutter.
4. Tilsett løk, quinoa og fløte i stekepannen med soppen. Salt og pepper etter smak. Bland om.
5. Topp quinottoen med revet parmesan, flaksalt og svart pepper.
6. Tips! Personlig elsker jeg å toppe med litt trøffelolje og/eller litt god olivenolje.

Tre sunne ingredienser for deg som er gravid: Quinoa er et frø og er full av protein, fiber og jern. Den inneholder blant annet kalsium og magnesium, som er viktig å få i seg under svangerskapet. For deg som er vegetarianer er quinoa, en veldig god måte å få i seg proteiner på. Parmesan er en ost som er tillatt å spise under graviditet. Parmesan er en god ingrediens for å få kalsium som trengs for babyens vekst og beinutvikling. Sopp er full av vitaminer og fiber som hjelper mot forstoppelse, som er vanlig under graviditet.

Skrevet av Diana Gran – @dianasdeliciousdiary

Diana Gran er en matglad hjemmekokk som ble nummer fire i Sveriges Mesterkokk 2021. I tillegg til å lage mat er Diana fotograf og kunstner. Hun bor i Paris, er gravid med sitt første barn og brenner for god og sunn mat! Er du nysgjerrig på Diana, finner du mer om henne og hennes oppskrifter på Instagram under @dianasdeliciousdiary.

Lyst på flere oppskrifter? Klikk her!

baby-journey-app

Du kanske även är intresserad av

  • Klar til å føde? Her er 8 tips for å få i gang fødsbabelen

    I sluttfasen av svangerskapet kan det føles som om tiden går i sneglefart og savnet etter din baby er enormt. Derfor er det kanskje ikke så rart at det finnes en mengde husmortriks for å sette i gang fødselen (til…
  • 7 sikre tegn på at fødselen er nær

    For mange kan det føles tøft på slutten av tredje trimester, og ikke bare på grunn av babyen som vokser i magen. Usikkerheten om når du får møte den lille krabaten, er minst like utfordrende. Sannheten er at vi ikke…
  • Få barnet til å sove i sin egen seng

    Hvordan får du barnet ditt til å sovne og ikke våkne om natten, og når er det på tide for barnet å sove i sin egen seng? Det varierer fra familie til familie hvilke sovevaner som fungerer best. Dette fordi…
  • Sex og samliv etter fødsel

    Noen kommer raskt i gang med samlivet etter fødsel, men for mange tar det tid. Å få barn er en stor omstilling og det er slett ikke uvanlig at sexlivet blir annerledes enn før. Det er ingen fastsatt tidsbegrensning for…
  • Mekanisk tøyning av livmorhals: her er alt du trenger å vite

    Er du klar til å føde? Mekanisk tøyning av livmorhals er en måte å hjelpe kroppen til å fremskynde starten av fødselen på en naturlig måte. I denne artikkelen går vi gjennom alt du trenger å vite før en eventuell…
  • Bekkenbunnstrening for gravide

    Har du opplevd bekkenløsning (bekkensmerter) under graviditeten din? Bekkenløsning er vanlig, men kan være svært smertefullt og hindre deg fra å leve et normalt liv. Det finnes likevel øvelser og trening av bekkenbunnen som kan lette bekkenløsningen under graviditeten –…
  • Høyt blodtrykk og svangerskapsforgiftning

    Under graviditeten er det risiko for høyt blodtrykk og organskader, såkalt svangerskapsforgiftning eller preeklampsi. I denne artikkelen går vi gjennom og beskriver hva svangerskapsforgiftning er. Høyt blodtrykk (arteriell hypertensjon) forekommer i omtrent åtte prosent av alle svangerskap i Sverige. Av…

    Artillerigatan 16

    114 52 Stockholm

    Baby Journey

    Vilkår

    Last ned appen vår!

    ladda ner i appstore

    Copyright © Baby Journey

    Copyright © Baby Journey

    Mobile footer