Følg svangerskapet ditt uke for uke med Baby Journey!

Skann QR-koden med mobilkameraen for å hente appen.

Oppskrift avokadopesto og kylling

Oppskrift: Bønner med avokadopesto og kylling

Pesto er en ekte klassiker som alltid fungerer og akkrat denne pestoen laget av avokado er en oppskrift vi elsker! Retten er laget av Diana Gran, en matglad hjemmekokk som ble nummer fire i Sveriges Master Chef 2021. Avokadopesto serveres med kylling, hvite bønner og erter – sammen lager de et sunt og mettende måltid som er perfekt for gravide.

Har du ikke tid til å lage din egen pesto, er det greit å kjøpe ferdig og blande med en moden avokado. Det er det jeg gjør selv når jeg ikke orker (som ofte skjer). Det blir like bra! Pesto blir ekstra kremet, nesten fløteaktig, med avokado i.

Oppskrift: Bønner med avokadopesto og kylling

For to personer
Koketid: ca 20 min

Ingredienser:
250 g hermetiske store hvite bønner (ha flere bønner hvis du er sulten)
2 dl frosne grønne erter
2 kyllingfileter

Ingredienser til avokadopesto:
1 moden avokado
1 haug basilikum
1 fedd hvitløk
1 dl god olivenolje
1 dl revet parmesan
½ kopp pinjekjerner eller bløtlagte cashewnøtter

Slik gjør du:
1. Hvis du lager pestoen selv, blander du alle ingrediensene til pestoen i en stavmikser. Kjøper du ferdig pesto, bland med en moden avokado i en bolle.
2. Kok ertene i 1 minutt. Avkjøl med kaldt vann.
3. Salt og pepre kyllingfiletene. Stek kyllingen i olivenolje i ca. 10 minutter på middels varme. Legg gjerne på lokket halvveis for å gjøre kyllingen saftig. 4. Hell av bønnene og hell dem i en bolle. Tilsett erter og pesto, bland.
5. Legg på en tallerken som på bildet. Denne retten er like god kald som varm. Jeg synes det nesten er bedre kaldt, så det kan tilberedes på forhånd.

Tre sunne ingredienser for deg som er gravid:

Hvite bønner er en viktig kilde til jern, som mange ikke får nok av under svangerskapet. Det er også mye fiber i bønner som hjelper mot forstoppelse, noe som ikke er helt uvanlig.

Avokado inneholder folsyre som er viktig i begynnelsen av svangerskapet. Den inneholder også mye mineraler, vitaminer og sunt fett. I tillegg inneholder avokado kolin, som er viktig for utviklingen av barnets hjerne og nervesystem.

Kylling er en mager proteinkilde med viktige vitaminer og mineraler for deg som gravid. 100 g kylling dekker 50 % av det daglige behovet for protein for gravide. Kylling inneholder også omega 3 og kolin, som er avgjørende for fosterets hjerneutvikling.

Diana Gran er en matglad hjemmekokk som ble nummer fire i Sveriges Mesterkokk 2021. I tillegg til å lage mat er Diana fotograf og kunstner. Hun bor i Paris, er gravid med sitt første barn og brenner for god og sunn mat! Er du nysgjerrig på Diana, finner du mer om henne og hennes oppskrifter på Instagram under @dianasdeliciousdiary.

Vil du lese fler oppskrifter? Klikk her!

chokladmousse-avokado

Sjokolademousse laget av avokado

Diana Gran deler sin fantastiske oppskrift på sjokolademousse laget med avokado, kakao, honning og vanilje. En kremet mousse med mye sjokoladesmak samtidig som den er full av næringsstoffer som er supergode for deg som gravid.

Oppskrift: Sjokolademousse med avokado

For 2 personer
Koketid: ca 5 minutter + 30 minutter for avkjøling

Ingredienser:
2 modne avokadoer
3 ss kakao
3 ss honning
1 vaniljestang eller 1 pose vaniljesukker
Eventuelt en liten klype sterk kaffe for mokkasmak

Forslag til topping:
Salte peanøtter eller andre nøtter
Flaksalt
Granola
Smeltet mørk (70%) sjokolade

Det gjør du:
1. Bland alle ingrediensene med en stavmikser til det blir en jevn røre
2. Hell over i to boller og tilsett eventuell topping
3. Avkjøl i kjøleskapet. (Jeg legger moussen i fryseren i 30 minutter, den blir enda mer smakfull da. Moussen bør spises veldig kald.)

Tre sunne ingredienser for deg som er gravid:

Kakao i sin rene form er en veldig god råvare for gravide, da den inneholder vitamin B og mineraler som er bra for kroppen. Husk at kakao inneholder en liten mengde koffein. Husk å følge helsemyndighetenes råd angående koffeininntak.

Avokado inneholder folsyre som er viktig i begynnelsen av svangerskapet. Den grønne frukten inneholder også mye mineraler, vitaminer og sunt fett. I tillegg inneholder avokadoen kolin, som er viktig for utviklingen av barnets hjerne og nervesystem.

Honning sies å hjelpe mot halsbrann, som er vanlig under graviditet. Husk å ikke varme opp honningen, for da forsvinner næringsstoffene. Honning sies også å være et naturlig hjelpemiddel mot pollenallergi.

*

Diana Gran er en matglad hjemmekokk som ble nummer fire i Sveriges Mesterkokk 2021. I tillegg til å lage mat er Diana fotograf og kunstner. Hun bor i Paris, er gravid med sitt første barn og brenner for god og sunn mat! Er du nysgjerrig på Diana, finner du mer om henne og hennes oppskrifter på Instagram under @dianasdeliciousdiary.

Du finner flere oppskrifter HER.

oppskrift quinotto

Oppskrift: Quinotto med champignon

En enkel oppskrift på Quinotto med sopp!

For 2 personer
Koketid: ca 20 min

Ingredienser
3 dl Quinoa
5 dl vann
1 kylling- eller grønnsaksbuljongterning
1 gul løk
250 gram champignon
1 dl matfløte / vegetabilsk fløte
1 dl revet parmesan
Olivenolje og smør
Salt, pepper
Eventuelt litt trøffelolje.
1. Varm litt olivenolje i en liten kjele. Når oljen er varm, tilsett quinoaen og rør over høy varme i 1 minutt. Hell vannet i kjelen med quinoaen og tilsett buljongterningen. Kok under lokk på middels varme i ca 20 minutter.
2. Hakk løken og skjær soppen i terninger. Stek løken i en stor stekepanne på middels varme i litt olivenolje i ca. 4 minutter. Fjern løken fra varmen og sett den til side på en tallerken.
3. Stek soppen i samme stekepanne som du brukte til løken. Stek på høy varme til all væsken forsvinner (ca. 3 minutter). Tilsett olivenolje og stek til soppen er gyllenbrun, det tar ca. 5 minutter.
4. Tilsett løk, quinoa og fløte i stekepannen med soppen. Salt og pepper etter smak. Bland om.
5. Topp quinottoen med revet parmesan, flaksalt og svart pepper.
6. Tips! Personlig elsker jeg å toppe med litt trøffelolje og/eller litt god olivenolje.

Tre sunne ingredienser for deg som er gravid: Quinoa er et frø og er full av protein, fiber og jern. Den inneholder blant annet kalsium og magnesium, som er viktig å få i seg under svangerskapet. For deg som er vegetarianer er quinoa, en veldig god måte å få i seg proteiner på. Parmesan er en ost som er tillatt å spise under graviditet. Parmesan er en god ingrediens for å få kalsium som trengs for babyens vekst og beinutvikling. Sopp er full av vitaminer og fiber som hjelper mot forstoppelse, som er vanlig under graviditet.

Skrevet av Diana Gran – @dianasdeliciousdiary

Diana Gran er en matglad hjemmekokk som ble nummer fire i Sveriges Mesterkokk 2021. I tillegg til å lage mat er Diana fotograf og kunstner. Hun bor i Paris, er gravid med sitt første barn og brenner for god og sunn mat! Er du nysgjerrig på Diana, finner du mer om henne og hennes oppskrifter på Instagram under @dianasdeliciousdiary.

Lyst på flere oppskrifter? Klikk her!

Aktiviteter for babyer

Aktiviteter for babyer de første månedene

Aktiviteter for babyer de første månedene kan være enkle, men likevel verdifulle. I denne artikkelen får du tips og triks til hvordan du kan aktivere barnet ditt og støtte dets utvikling gjennom lek.

Noen aktiviteter som barn kan sette pris på i perioden mellom 0-2 måneder, er:

• I løpet av barnets første levemåneder handler nesten alt om å søke kontakt og være nær de som tar seg av barnet. Barnet har kortere øyeblikk med aktiv våkenhet, da det helt fra starten kan sosialisere og kommunisere gjennom øyekontakt, små lyder og gester. Å leke med babyen i denne perioden handler mer om samspill og nærhet enn tradisjonelle leker.

Ligg ansikt til ansikt og søk øyekontakt, snakk med barnet og imiter hverandres gester og lyder. Dette er en form for følelsesmessig inntoning som er viktig for barnets utvikling. Prøv å etterape ansiktsuttrykk for å stimulere babyens sosiale ferdigheter. Barnet kan trenge tid til å svare. Kontakten når barnet er trøttere og sover, handler mer om fysisk nærhet, ligge i armene, lukte lukt og bli tatt vare på.

• Snakk med barnet når du gjør ting, for eksempel fortell høyt hva som skjer, hva forelderen gjør og hva barnet gjør. For eksempel ved bleieskift og bading. Dette hjelper barnet å utvikle språkforståelse og skaper en trygg atmosfære.

• Ligg tett, hud mot hud, slik at babyen kan lukte og høre kroppslyder fra forelderen. Dette er en viktig del av den tidlige tilknytningen mellom foreldre og barn.

• Syng for barnet. Barnesanger er ikke bare underholdende, men også lærerike for babyen. De hjelper med språkutvikling og rytmefølelse.

• Barnet kan se på gjenstander, som fungerer som enkle leker for spedbarn. For eksempel kan du henge en mobiltelefon over sengen. Barnets syn er ennå ikke ferdig utviklet, og derfor foretrekker barnet skarpe kontraster som svart og hvitt og klare mønstre. Dette stimulerer synet og hjelper med visuell utvikling.

Vill du lese mer om aktiviteter for barn mellom 2-6 måneder? Klikk her!

Copyright © Baby Journey

Copyright © Baby Journey

Mobile footer